Derzeit wird an einem neuen Speisesaal von Carlo Ratti Associati (CRA) gearbeitet, der sich in die malerische italienische Landschaft einfugen soll. Das Gebaude mit dem Namen Mutti Canteen wird teilweise in den Boden versenkt und von einem grunen Dach gekront, das aus der verdichteten Erde besteht, die wahrend des Bauprozesses von der Baustelle entfernt wird.
Mutti Canteen wird in der Stadt Montechiarugolo in der Nahe von Parma in Norditalien errichtet und ist Teil einer grosseren Entwicklung des Hauptsitzes der Tomatenfirma Mutti, die auch eine bevorstehende Fabrik umfasst, die recycelte Tomatenglaser in ihre Fassade integriert, sowie ein beneidenswertes Bauernhaus -Stil Residenz fur seinen CEO mit einem Baum in der Mitte.
Die Mensa wird sowohl fur die Mitarbeiter des Unternehmens als auch fur die breite Offentlichkeit zuganglich sein. Eine bereits vorhandene alte Taverne wird im Rahmen des Projekts ebenfalls renoviert und dient als nahe gelegene Kuche. Umfangreiche Landschaftsgestaltung wird den Speisesaal umgeben und wird von Paolo Pejrone gehandhabt.
,,Wenn die Gaste in der zuruckversetzten Glasstruktur sitzen, werden sie vollstandig in die Vegetation eingetaucht sein und auf der gleichen Ebene wie die Aussenwiese essen“, erklarte CRA. ,,Das von CRA in Zusammenarbeit mit Creative Lead Italo Rota entworfene Projekt wurde fur Mutti entwickelt, Europas fuhrenden Hersteller von hochwertigen Tomatenprodukten. Die Kantine, ein geraumiges, leuchtendes Stuck Architektur, das direkt aus der Natur geschaffen wurde, wird Fabrikarbeitern und Externen dienen Gaste gleichermassen und wird von einem kulinarischen Team geleitet, das fur seine mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants bekannt ist. „
Carlo Ratti Associati
Das grune Dach des Gebaudes wird dazu beitragen, es vor Hitze und Kalte zu isolieren, wahrend grosszugige Verglasungen das naturliche Licht im Inneren maximieren und den Bedarf an elektrischer Beleuchtung reduzieren. Als nette Geste teilte uns CRA auch mit, dass ubrig gebliebene Tomatenschalen aus der nahe gelegenen Tomatenfabrik auch im Speisesaal verwendet werden. Die Schale wird getrocknet und in ein Harz umgewandelt, das dann zur Herstellung des Bodens verwendet wird. Das Unternehmen tat etwas sehr ahnliches fur seinen jungsten nautischen Pavillon in Dubai, der Kaffeesatz und Orangenschalen fur Wege verwendete.
Die Bauarbeiten an der Mutti Canteen sind derzeit in vollem Gange und das Projekt soll voraussichtlich irgendwann im Jahr 2023 abgeschlossen und der Offentlichkeit zuganglich gemacht werden.
Quelle: CRA
